6 Famosos Doces Japoneses

Yoo minna-san!

Estou de volta *---* e hoje eu trouxe pra vocês uma lista de seis doces deliciosos da culinária japonesa muito populares no país. Confiram! :) > 

*Ampan decorado com gergelim e recheado de pasta de feijão azuki*

Ampan: Espécie de pão doce japonês recheado geralmente com pasta de feijão azuki (feijão vermelho), ou também com shiro-an (feijão branco), gergelim (goma-um) ou kuri-um (castanha portuguesa). 

*Panquecas que, recheadas de creme ou pasta de azuki, dão origem ao dorayaki*

Dorayaki: Um doce feito com duas pequenas panquecas recheadas com feijão azuki ou com creme. Há uma série japonesa de comics chamada Doraemon (1969), no qual um gato azul, sem orelhas (foram mordidas pelo rato robot) é capaz de tudo por um dorayaki. Dizem até que o nome dele foi inspirado neste doce.

*Doces feitos com kanten*

Kanten (ou ágar-ágar ou simplesmente ágar): nome que refere-se ao pó obtido a partir das folhas desidratadas de diversos tipos de algas marinhas. Ao ser dissolvido e fervido na água, obtém-se uma espécie de gelatine, só que mais firme, e é utilizada milenarmente em vários pratos da gastronomia japonesa, desde doces (como gelatina de kanten [寒天ゼリー], youkan [ようかん], anmitsu [あんみつ], mitsuan [みつ杏], annindoufu [杏仁豆腐], entre outros) até pratos salgados como macarrão (tokoroten). 'No Japão, o kanten é o maior aliado para as dietas de emagrecimento. Por ser composto por cerca de 80% de fibras vegetais, a absorção de água, quando ingerido, faz triplicar o seu volume. Assim, o consumidor sente o apetite saciado e tende a diminuir o consumo de outros alimentos. Pela ausência de valor nutricional e por ser rico em fibras, o kanten contribui para a diminuição de peso tanto pela substituição do alimento, como também pelo seu efeito laxativo.' (fonte)

*Uma espécie de manju, com o recheio feito de pasta de feijão azuki*

Manju: Manju é uma espécie de bolinho recheado, parecido com o mochi (mais abaixo). Existem muitas variedades de manju, mas a maioria tem o exterior feita a partir de farinha, arroz em pó e trigo mourisco, e um recheio de pasta de um (feijão vermelho), feita a partir de feijão azuki cozido com açúcar. Existem diversas variedades de pasta de feijão usados, incluindo koshian, tsubuan e tsubushian.

*Mochi feito com corante vermelho*

Mochi (pronuncia-se 'moti'): É um bolinho de arroz glutinoso que é amassado até formar uma massa, e depois moldado. Pode ser consumido o ano todo, mas especialmente no Ano Novo (Shogatsu) e em ocasiões especiais como festas de casamento ou nascimento. Durante as festas de Ano Novo, que no Japão duram vários dias, promove-se em todo o Japão o festival do mochitsuki, em que o mochi é preparado e distribuído para o público. Algumas localidades ou entidades agendam o mochitsuki para o terceiro dia do novo ano.

*Sembei com sementes de gergelim*

Senbei >doce< (pronuncia-se sembê): são um tipo de biscoitos japoneses. Eles vêm em diversas formas, tamanhos e sabores (podem também ser salgados, feitos de arroz). Senbei muitas vezes são consumidos com o chá e 'feitos com farinha de trigo ou de arroz, maisena, açúcar, ovos e óleo ou água de flor de laranjeira. Pode conter grãos de gergelim, amendoim picado, ou cobertura de glacê de açúcar com gengibre' (fonte). Existe uma piadinha que circula entre os descendentes de japoneses com o doce: 
– Você quer um sembei?
– O que é “sem bê”?
– É um biscoito.
– Ah, então é “iscoito”, né?
(confesso que quando eu entendi, não consegui parar de rir).

Espero que tenham gostado :) Se alguém provou algum destes uma vez, por favor, conte-me qual foi sua experiência ^^ 
Até mais, minna-san! 
Kissus, Na.